ABC хутганы газар. LiveInternet Talk

Smart_girls

Огтлох зvйлс - ширээн дээр хоол хvнсийг зохицуулах арга хэрэгслvvд. Хуванцар, мод, хөнгөн цагаан, зэвэрдэггүй ган, никель мөнгө эсвэл мөнгөн эдлэлээс бүрдэнэ. Мөнгө, никелийн мөнгөөр ​​хийсэн төхөөрөмжүүд нь ширээ, хоолны газар, гала оройн хоолоор үйлчлэхэд хэрэглэгддэг.
Анхны хутганы хутга нь ойлгомжтой бөгөөд энэ нь дайн, ан агнуурт хэрэглэгддэг түгээмэл зүйл байсан юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хутга нь "мэргэшсэн" үзэгдэв. Хэд хэдэн төрлийн ширээний хутга байдаг бөгөөд энэ нь зорилгоосоо хамаардаг. Тэдгээр нь өөр хэлбэртэй боловч ширээний бүхэл хутга нь мөхөж, мохоо юм. Энэ уламжлал нь Дундад зууны үед үүссэн. Энэ нь цаг үеийн харгис хэрцгий зан заншилтай холбоотой юм. Учир нь тэд ямар ч цагт цэргийн зэвсэг болж чаддаг тул ширээн дээр зүсмэл хутга хэлбэртэй байж болно.
Зөвхөн XVI зууны үед ширээний хутга хэрэглэсэн бөгөөд тулалдаан, гэрийн болон ширээний хутга хооронд ямар ч ялгаа байгаагүй. Хоолны дараа халбага бол хамгийн эртний хутганы хутга юм. XII-XIII зууны ОХУ-ын түүхэнд хоолны дэглэмийн үед зайлшгүй шаардлагатай зүйл гэж үздэг. Хөлдөөсөн болон хутга нь онцгой тохиолдол эсвэл ачааллын шагайны цаана зүүж болно. Энэ удаад "Хадгалагч зочин халбагагүйгээр явдаггүй", "Бусад хүний ​​оройн хоолонд халбага"
Хамгийн залуу "хутганы" бол сэрээ юм. Европт, сэрээ (маш хязгаарлагдмал тоо хэмжээ) нь XIV-XV зууны үед үүссэн байна. Нэгэн удаа зөвхөн хаад болон тэдний гэр бүлийнхэн лам хуврагууд эзэмшдэг байв. Энгийн хүмүүс зөвхөн XIX зууны үед залгуурыг ашиглаж эхэлсэн. XVIII зууны үед салаа Оросыг цохьсон. 1824 онд ОХУ-ын эртний бичээсийг хэвлүүлэв. Үүнд: "Зааны ясан загасан, хутга, сэрээтэй ногоон халбага бүхий Петрийн I-ийн төхөөрөмжийг байнга тавьдаг байсан. түүнтэй хамт үдэшлэгт хоол идсэн ч гэсэн хааны өмнө тавьдаг. " Эхний сэрээ нь зөвхөн хоёр толгойтой бөгөөд 18-р зууны үед баян чинээлэг хүмүүс тэдэнтэй байв.
Эдгээр төхөөрөмжүүд нь хром эсвэл никелийн хром гангаар хийсэн. Chrome ган нь хөмсөг, хром-никель, мөнгөний гэрэлтэй. Зэвэрдэггүй ган хэрэгсэл нь царцсан, өнгөлсөн байна. Баяр ёслолын арга хэмжээ авахын тулд мөнгө, алтны хэрэгсэл, мөнгөөр ​​бүрсэн алтаар бүрсэн ширээ зэрэгт үйлчилдэг уламжлалтай. Дүрмээр, эдгээр төхөөрөмжүүд үнэт металлын хэмжээ (дээж) байгааг харуулсан чимэглэл болон тамга сийлбэрлэсэн байна.
Мелчиор төхөөрөмжүүд нь өдөр тутмын амьдралд болон онцгой тохиолдолд ашиглагддаг. Никель мөнгөний бүтээгдэхүүнийг мөнгөн бүтээгдэхүүнтэй адил болгоомжтой харьцах хэрэгтэй. Мөнгө шиг цэвэрлэж, өнгөлсөн.
Үүнд:

1) идэх хоол
2) Туслах - хамт олонд хэрэглэдэг хоолоор хийсэн ялтсууд дээр нийтийн хоол (салат аяга, аяга таваг, вакуум г.м.
Орчин үеийн хутганы зарим төрлийн хоолоор хийгдсэн бөгөөд маш олон төрөл байдаг. Өрхийн хэрэглээнд бүрэн цогц байх шаардлагагүй. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь хэв маягийн аяганд таарах гол зүйл юм. Хэрэгсэл нь зохих ёсоор хадгалагдах ёстой бөгөөд дараа нь тэд үргэлж баяр хөөртэй, үзэсгэлэнтэй байх болно. Тиймээс модон бариултай төхөөрөмжийг халуун усаар угаана (бариултай усаар чийглээгүй), үе үе ургамлын тосоор тосолж, модыг өнгө алдахгүй байх болно. Хэрвээ хоол хүнс нь үлдсэн бол гангаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь уйтгартай болно. Хоол идээд дараа нь угааж хатаагаад хатаагаад хатаагаад угаах хэрэгтэй. Ган хэрэгсэл нь химийн процессоос болж ган эвдэрч гэмтсэн тул бусад металл (хөнгөн цагаан, мөнгө) -ээр тоноглогдсон аяга таваг угаагчаар угааж болохгүй. Төхөөрөмжийг ашиглахаасаа өмнө алчуураар өнгөлж байх ёстой.
Хоолны гурван үндсэн багц байдаг: том ширээ, зууш, амттан. Тэдгээр нь тус бүр халбага, сэрээ, хутгаа багтдаг боловч тэдгээрийн зорилго, хэмжээ нь өөр өөр байдаг. Эхний болон хоёрдугаар курсэд үйлчлэхэд хэрэглэдэг том эсвэл үндсэн ширээний хэрэгсэл. Зуушны багц нь бүх төрлийн хөнгөн зууш, хүйтэн хоол, зуушаар үйлчилдэг жижигхэн амттантай, шарсан төмс, бинк гэх мэт. Энэ нь амтат хоол хэрэглэх зориулалттай: курс, мосс, компот, зайрмаг, тос. Хэрэв шөл шөлний аягаар үйлчилбэл таваг дээр амттан халбага хийнэ. Жимс нь амтат цогц үйлчилгээтэйгээр үйлчилдэг: сэрээ, шинэхэн жимс, сэрээ, жимсний салаттай хутга. Жимсний тусгай багц нь амттантай төстэй боловч бага байдаг. Жимсний хутга нь үзүүртэй төгсгөлтэй, сэрээ нь хоёр шүдтэй байдаг.
Загаснууд, салат, шарсан мах, хүнсний ногоо гэх мэт загаснууд, загас, ногооны зориулалтаар хэрэглэдэг. Загас нь зөвхөн салаа, хутгаар хийгддэг: салаа нь дөрвөн шүдтэй, хутгууртай хутгууртай, хутгууртай байдаг. Энэ нь халуун загас үйлчлэхэд хэрэглэгддэг. Загасны салаа нь заримдаа наймалж хумстай байдаг. Түүний дунд шүд илүү гүнзгий бөгөөд тустай тул загасны ясыг задлахад хялбар байдаг. Загасны хутга байхгүй учраас хоёр загас эсвэл жирийн ширээний сэрээ нь халуун загасны хоолоор үйлчилнэ. Загасыг эвхдэг тусгай хэрэгсэл байдаг бөгөөд төхөөрөмжийг шууд хэрэглэх зориулалттай; Түүний гадаад төрх нь адилхан боловч хэмжээс нь нэмэгдэж, хутга нь хэтэрхий өргөн бөгөөд хоёр талдаа бараг тэгш хэмтэй хэлбэртэй байдаг.
Талхны хувьд хоёр багцыг хүнсний зүйл (том халбага, хоёр шүдтэй салаа), зүсэж (хурц хутгаар, хоёр шүдтэй жижиг сэрээ) бэлтгэсэн. Хачирны хэрэгсэл нь chetyrehzatchatuyu сэрээ болон халбагаар бараг дугуй халбагатай байдаг. Салат ороох төхөөрөмж нь түүний хэлбэрийг давтах боловч илүү том байна.
Анхны хоолонд зориулсан тусгай хэрэгсэл байдаг , жишээлбэл, хятад сэрээ сэрээ (түүнчлэн тэдгээрийн тусгай хавчаар), хавчны сэрээ, лаазалсан загас (салаа, загасны сэрээ). Салаа нь гурван салаатай, өргөн шүдтэй байна. Бялуу жигд жигнэмэг нь тусгай салаатай бөгөөд энэ нь trident хэлбэртэй байдаг. Үүнээс гадна жигнэмэг, элсэн чихэр, мөс, спаржа, хятад савхны тусгай хавчаарууд байдаг (зарим байшинд одоо загварлаг байдаг).
Хоолны их төрөл. Төмс, компот, хүнсний ногоо, амтлагч, цөцгийн тос, шөл шанага, зайрмагны халбага (хавтгай, хусуур хэлбэрээр), гич, гич, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр. Төмсний халбага нь дундаж төмсний хэлбэр, хэмжээг давтан, хоёр талдаа онцлог чихийг давтана. Хоолны халбага нь үндсэн багцаас шөлний хэмжээнээс илүү бөгөөд дунд зэргийн хэмжээтэй утгууртай төстэй. Хоолны халбага нь ердийн халбаганаас арай гүнзгий биш юм. Шөлийн утгуур нь илүү өргөн байдаг. Соусын халбага нь зөвхөн жижиг хэмжээтэй байдаг. Цөцгийн тос халбагаар Оросын модон халбагатай адил төстэй юм. Хоолны халбага, давс нь маш жижигхэн бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн халуун ногоотой тавиур дээр үйлчилдэг. Элсэн чихэр халбага нь ер бусын хэлбэртэй байдаг. Энэ нь буржгар захтай зусар юм. "Халбага" гэр бүлд бага зэрэг суналт хийж болох бөгөөд бялуу, бялуу, түрс, загасыг экскаватороор холбож болно. Цайны халбага (цай), хутга, нимбэгний сэрээ, элсэн чихэр зэргээр үйлчилдэг. Нимбэгний хутга нь зигзаг иртэй, сэрээ нь жижиг, хоёр шүдтэй. Цайны халбага нь халбаганаас бага зэрэг жижигхэн кофе халбагаар үйлчилдэг.
Савны бүлэг нь маш олон. Цөцгийн хутга нь мохоо иртэй, бөөрөнхий үзүүр, дээд ирмэгийн дагуу хоёр хошуутай байдаг. Бяслагны хувьд бараг ижил боловч ир ба үзүүр нь хурц байна. Тусгай хутга нь бяслаг зүсэж, бетон дээр огцом зүсэлт хийж өргөн ирний ирмэгтэй байдаг: бяслаг молиолитыг хусах хэрэгтэй, ингэснээр бяслаг бүр нимгэн зүсмэлүүд нь үүрнээсээ мөлхөж байдаг. Цөцгийн хутга нь дундад зууны үеийн сүхтэй төстэй бөгөөд ир нь урагшаа урагш эргэлдэж, дээд ирмэг дээр шохойтой шүд бий. Уламжлалт, амархан танигдсан гадаргуутай хутга нь шарсан багаж хэрэгсэл, үндсэн төхөөрөмжийн нэг хэсэг юм.
Үйлчлэх болон хайчлах тусгай хэрэгсэл байдаг : нэг шанага (шөлний шанага), том сэрээ (хоёр шүдтэй), шарсан шанага, зүсэгч, халбага, төмс, жан гэх мэт халбага. : жигнэмэг хийх, мөсөн, сахар, самар зэргийг хагалах хавчаар.

1. Огтлох зvйлс - Эхний болон хоёрдугаар курсэд зориулж ширээн дээр ажиллахад хэрэглэдэг.
2. Ургамлын гаралтай амттан: бялуу ба боовны сэрээ, муссон болон пудданы халбага, кофены халбага.
3. Элсэн чихэр халбага.
4. Бяслаг салаа хутга - Бяслаг нь ширээн дээр хооллож байх үед хэрэглэдэг.
5. Цөцгийн тос хутга.
6. Загас төхөөрөмж - халуун загасны маханд хэрэглэдэг.
7. Махны форс.
8. Тагтаа бэлтгэх.
9. Соусыг халбагаар хийх.
10. Бялуу болон нарийн боовны байршлын хутгуур.
11. Халбага халбага хийнэ
12. Хоолны тавагны зохион байгуулалтын төхөөрөмж.

Хоолны ширээний таваг, аяга тавагыг хэрхэн зохион байгуулах вэ

1 - талхны таваг, 2 - салфетка, 3 - зуушны жижиг сэрээ, 4 - загасны аяга сэрээ, 5 - махан хоолонд зориулсан том сэрээ, 6 - зуушны хавтан, 7 - хутганы хавтан, 8 - 15 ширхэг загасны хутга, 10 халбага - шөл халбага, 11 - хөнгөн зуушаар хийсэн жижиг хутга, 12 амттан халбага, 13 - амттан сэрээ, 14 - согтууруулах ундаа ихтэй зуушны шил, 15 аяга хуурай цагаан дарс 16 загасны хоол зооглох, 16 аяга хуурай хоолонд зориулсан улаан дарс, шилэн аяга, 17 шампанскаар хийсэн шил, үйлчилдэг Ашигт малтмалын усны шил - амттан, 18-ий тухай
Хүлээн авагчдын тоогоор хуурамч хавтанг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд зуушны баар нь дээр байрлуулсан байна. Ширээнүүд, атираат гурвалжин, малгай, эсвэл бусад нь хавтан дээр тавьдаг. Хутга хавтан дээр тавина. Форкс нь гүдгэр талыг нь доош тавив.
Тэдний байршлын дагуу хэрэглэдэг хутганы хутга - тавагны дэргэд байгаа хүмүүстэй хэтэрхий төгсгөлтэй, төгсгөлөөс эхэлдэг. Хутга ба сэрээ хуруугаараа хуруугаараа хүрч ирдэггүй. Хэрэв та төхөөрөмжөө үе үе ашиглахаа больсон тохиолдолд зөвхөн тавагны зах дээр тавина, ширээний тавцан дээр биш. Хэрэв та зөвхөн сэрээ хэрэглэсэн бол хутга нь хавтангийн баруун ирмэг дээр үлдэх бөгөөд энэ нь хамгийн багаар саад болно.
Хэрэв хоолонд түр завсарлага байгаа (гэхдээ найр нь дуусаагүй байгаа бол) төхөөрөмжийг тавцангийн хөндлөн огтлол дээр байрлуулсан - хутга цэг нь зүүн тийш, сэрээ нь хэсэгтээ дээшээ гүдгэр, хутга бариул нь таван цаг, бариул нь - Долоон цагийн үед. Хөндлөн огтлолын газар шүдний салаа болон хутганы гуравны нэг дээр унах ёстой. Та салаа болон хутга бариулыг ширээн дээр тавьж, нөгөө талыг нь тавган дээр тавьж болно. Хоолны төгсгөлд хоёр төхөөрөмж хоёулаа паралель дээр байрладаг бөгөөд тэдний бариул "таван цаг харуулах" юм.
Нүдний шилний дэргэд шилний ойролцоо байрладаг бөгөөд түүний хамгийн урт нь зүүн талаас эхлэн урт, нумантай зэрэгтэй зэрэгцээ байна. Хоёр нүдний шилний аль аль нь том хэмжээтэй шил томоор бүрхэгдээгүй байна.
Талхны зүсмэлийг зүссэн бүрт хавтанг янз бүрийн хэсэгт байрлуулж, бүх зочдод хялбар хүрэх боломжтой. Нийтлэг ялтсаас авсан талхыг хуурмаг хавтангийн зүүн талд байрлах талхны хавтан дээр байрлуулсан.
Хольцууд болон бусад төхөөрөмжүүд нь нэг, эсвэл дөрвөн хүний ​​хувьд нэг төхөөрөмжөөр тооцогддог.
Хоол, таваг дээр янз бүрийн хүйтэн зууш ширээн дээр жигд тавьдаг бөгөөд зочид нь амархан авч болно.