Ajika aus Zucchini für den Winter: 8 Rezepte Finger, die Sie lecken werden
- Das klassische Rezept Adjika Zucchini für den Winter "Finger lecken" Schritt für Schritt
- Adjika aus Zucchini für den Winter mit Tomatenmark oder Tomatensaft
- Würziger Adjika aus Zucchini mit Essig
- Adjika aus der Zucchini für den Winter mit Tomaten und Paprika
- Squash Adjika ohne Tomaten
- Wie man die Adjika der Zucchini für den Winter in einem langsamen Kocher kocht
- Squash adjika sehr leckere und pikante vorbereitung für den winter - genialer snack: video rezept
- Köstliche Adjika-Zucchini mit Äpfeln
- Wie man köstliche Adjika aus Zucchini kocht: Tipps und Regeln
Rezepte:
Heute werden wir über köstliche Adjika sprechen, die bekannte Zucchini als Hauptbestandteil hinzufügen und versuchen, verschiedene Rezepte zuzubereiten, wie sie für jeden Geschmack und jede Farbe gelten. Unterschiedliche Schärfe, Dichte, Konsistenz und Aroma.
Beginnen wir wie gewohnt mit den einfachsten und schnellsten, klassischen und traditionellen Rezepten. Allmählich werden wir verschiedene Schnickschnack und Köstlichkeiten komplizieren und einführen.
Das klassische Rezept Adjika Zucchini für den Winter "Finger lecken" Schritt für Schritt
Das einfachste und schnell zuzubereitende Rezept. Die Hauptzeit ist die Reinigung.
Zusammensetzung:
- mittelgroße Zucchini,
- halbes kilo reife rote tomaten,
- auch Karotten, ein halbes Kilo,
- 2 große Zwiebeln,
- peperoni eine schote,
- eine halbe Tasse Pflanzenöl,
- 5 Knoblauchzehen,
- zucker 3 esslöffel,
- süßer roter pfeffer 2 stück,
- essigessenz teelöffel,
- Salz Esslöffel.
Kochen:
- Alles Gemüse gut waschen, schälen, entkernen, auf einem Handtuch trocknen.
- Wir überspringen alles durch einen großen Grill in einem Fleischwolf und legen es in einen Kessel.
- Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze dünsten.
- Öl, Essigessenz einfüllen, Zucker und Salz dazugeben, Knoblauchzehen pürieren, kneten und weitere zehn Minuten kochen lassen.
- Sofort in sterile Gläser füllen und aufrollen. In umgekehrter Form unter einem Pelzmantel abkühlen.
Guten Appetit im Winter!
Adjika aus Zucchini für den Winter mit Tomatenmark oder Tomatensaft
Es ist sehr ähnlich wie Kürbis Kaviar, es ist bemerkenswert für seine Schärfe und eine größere Konsistenz - Sie werden Ihre Finger lecken.
Zusammensetzung:
- drei große, reife Zucchini,
- einen halben Liter Tomatenmark guter Qualität,
- Esslöffel Essigessenz,
- ein glas zucker
- eineinhalb Tasse Pflanzenöl,
- 5 große Knoblauchzehen,
- 3 Peperoni,
- Esslöffel mit Salz.
Kochen:
- Die Zucchini und den Pfeffer waschen, die Kerne entfernen und die Haut abschneiden, fein hacken und in einen hohen Bräter legen.
- Mit den restlichen Zutaten, außer Essig und Knoblauch, mischen. Bei schwacher Hitze eine Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Fügen Sie die Essenz und den zerdrückten Knoblauch hinzu und kochen Sie ein wenig mehr.
- Vom Herd nehmen und sofort in Dosen verkorken. Zum Abkühlen wenden und einwickeln.
Im Winter wird die helle Farbe dieser Adschika Ihre Stimmung an einem düsteren Tag heben.
Würziger Adjika aus Zucchini mit Essig
Ein anderer Name für dieses würzige Gericht ist adzhika "Teschin Zunge". Heiß und sehr heiß.
Zusammensetzung:
- zwei mittelgroße Zucchini,
- kilo tomaten
- 3 Paprikaschoten,
- 3 Chilischoten
- knoblauch 3 köpfe,
- eine halbe Tasse Zucker
- drittel glas essig,
- eine halbe Tasse Pflanzenöl,
- Esslöffel Salz.
Kochen:
- Gemüse putzen, waschen, trocknen.
- Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf blättern, mit Butter, Salz und Zucker in einen Kessel geben.
- 10 Minuten kochen lassen.
- Zucchini auf der größten Reibe zerkleinern und unter leichtem Rühren zwanzig Minuten in Tomatensauce kochen.
- Geriebenen Knoblauch verteilen und Essig einschenken.
- Nun, wie immer, in den Banken aufrollen, abbiegen. Es kann ohne Pelzmantel abkühlen.
Wenn du isst, scheint sich ein feuerspeiender Drache in dir niedergelassen zu haben!
Adjika aus der Zucchini für den Winter mit Tomaten und Paprika
Lachend zu Hause nenne ich es "polukilogrammkoy"! Aber der Geschmack ist nur "Leckere Finger"!
Zusammensetzung:
- alles - Tomaten, Paprika, Karotten, Zucchini um ein halbes Kilogramm.
- Knoblauch 2 Köpfe,
- salz esslöffel
- eine halbe Tasse Zucker,
- Chili Pfeffer 1 Stich,
- Pflanzenöl Glas,
- Essig Tisch ein halbes Glas.
Kochen:
Gewaschenes und geschältes Gemüse hüpfte durch einen Fleischwolf. Öl einfüllen, Zucker und Salz dazugeben und eine halbe Stunde kochen lassen. Wir geben Knoblauch und Essig hinein und schmoren weitere zehn Minuten. Fertig - wir werden in sterilen Gläsern gekocht und zum Abkühlen auf den Boden gestellt.
Sie können einfach auf dem kühlen Boden lagern.
Canning in Mode heute - beachten Sie:
- Marinierte Zucchini
- Tomaten in Dosen
- Bulgarischer Lecho mit Pfeffer
- Kirschmarmelade mit Gruben
- Kürbis für den Winter
Squash Adjika ohne Tomaten
Ohne Tomatenmark, für mit Äpfeln! Heiß!
Zusammensetzung:
- 2-3 mittelgroße Kürbisse,
- ein Pfund Paprika, vorzugsweise hell, rot oder gelb,
- rote äpfel ein halbes kilo,
- ein Pfund Karotte,
- 5 Knoblauchzehen,
- 5 kleine Chilischoten
- ein Bund Petersilie und Dill,
- eine halbe Tasse Zucker
- Esslöffel Salz, ein Esslöffel Essigessenz.
Kochen:
- Gemüse waschen, putzen, auf einem Handtuch abtrocknen, Paprika entkernen.
- Wir passieren den Fleischwolf. Karotten und Äpfel können durch eine kleine Reibe geschoben werden, es gibt pikante kleine Stücke.
- Alle Zutaten außer Essig und Knoblauch werden in einen Kessel gegeben und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang gekocht.
- Knoblauch zugeben, zu Staub und Essig zermahlen und weitere zehn Minuten kochen lassen.
- Sterile Gläser unterheben und zusammenrollen. Umdrehen und in dieser Position abkühlen lassen.
Das Ergebnis dessen, was man Finger nennt, wirst du lecken!
Wie man die Adjika der Zucchini für den Winter in einem langsamen Kocher kocht
Das Set von Produkten ist der Standard. Praktischerweise ist es nicht notwendig, zu stehen und sich zu rühren, es kocht selbst und es ist bereit, eine Glocke zu signalisieren, die die Gastgeberin aus den sozialen Netzwerken des Internets herausreißt.
Zusammensetzung:
- kleine zucchini eine sache,
- Tomaten 4 Stück,
- Paprika 6 Stück
- karotte zwei stücke,
- Paprika 1 Stück,
- Knoblauchknolle,
- Esslöffel Zucker mit einer Folie,
- salzen sie einen halben esslöffel,
- Pflanzenöl Drittel eines Glases,
- Essigsäure von einem halben Teelöffel.
Kochen:
- Gemüse putzen, waschen, auf einem Handtuch trocknen.
- Wir überspringen alles durch die kleine Schnur auf dem elektrischen Fleischwolf, es ist durch den Grill möglich, aber meiner Meinung nach stellt sich heraus, dass es viel pikanter ist, wenn die Stücke in diesem Adjika etwas auffallen.
- Legen Sie alle Komponenten in die Multikochschüssel.
- Wir schalten den Löschmodus für anderthalb Stunden ein.
- Zehn Minuten vor dem Ende die Essigessenz einfüllen und den geriebenen Knoblauch ausschütten, gründlich mischen.
- Nach Fertigstellung sofort in sterile Gläser zerlegen und aufrollen. In umgekehrter Form abkühlen lassen.
Wie sie sagen, das Brazhka ist gut und die Tasse ist klein ... viel. leider. in einem Slow Cooker geht das nicht!
Squash adjika sehr leckere und pikante vorbereitung für den winter - genialer snack: video rezept
Es fällt ausgezeichnet aus - zart und lecker. Einen solchen Rohling vorzubereiten ist einfach. Beobachten und Schritt für Schritt wiederholen - ich bin sicher, dass alles herauskommt.
Diese Vorspeise im Bissen mit zweiten Gängen:
- Landkartoffeln im Ofen
- Fleisch auf französisch
- Omelett mit Milch und Ei
Köstliche Adjika-Zucchini mit Äpfeln
Traditionelles, klassisches Rezept.
Zusammensetzung:
- Karotte ein halbes Kilo
- süßer pfeffer ein halbes kilo,
- ein halbes kilo äpfel,
- Zucchini, gereinigt und ohne Samen, 3 kg,
- knoblauch 5 köpfe,
- 7 Chilischoten,
- auf ein Bündel Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum,
- ein Glas Apfelessig,
- eineinhalb Tasse Pflanzenöl,
- ein glas zucker
- zwei Esslöffel Salz.
Kochen
Waschen und trocknen Sie das Gemüse, entfernen Sie die Schale von Zucchini, Karotten und Äpfeln und entfernen Sie die Kerne.
Bei Äpfeln entfernen wir unbedingt die Saatkammer.
Blattgewürze gründlich waschen und trocknen, alte oder befleckte Triebe entfernen.
Wir schneiden alles in kleine Stücke, damit es leichter durch einen Fleischwolf geht.
Zucchini zuerst überspringen und in ein Sieb geben, um die Möglichkeit zu geben, überschüssige Flüssigkeit zu bewegen, während der Rest des Gemüses übersprungen wird, in diesem Fall wird adjika dicker.
Blattgemüse wird mit einem scharfen Messer auf einem breiten Küchenschneidebrett sehr fein zerkleinert.
Wir verteilen das gerollte Gemüse in einem dickwandigen Bräter und köcheln langsam bei niedrigem Feuer.
Pflanzenöl einfüllen. salz und zucker dazugeben, unter dem geschlossenen deckel etwa eine stunde köcheln lassen.
Zehn Minuten vor der Fertigstellung legen wir das Gemüse in fein gehackte, zerkleinerte Knoblauchzehen und gießen Apfelessig hinein.
Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie sofort auf sterile Gläser und rollen Sie die sterilen Deckel auf. In umgekehrter Form abkühlen lassen. Im Dunkeln und kühl aufbewahren.
Dieses Gewürz ist eine echte Königin auf dem festlichen Tisch - Sie werden Ihre Finger lecken und Sie werden sterben!
Wie man köstliche Adjika aus Zucchini kocht: Tipps und Regeln
Nun, wie immer am Ende der Regeln und kleinen Geheimnisse:
- Sterilisieren Sie Gläser und Deckel vor dem Kochen, dann bleibt keine Zeit.
- Es ist besser, mit Paprika in Handschuhen zu arbeiten.
- Kräuter und Knoblauch werden nicht später als 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs eingelegt, da sonst der Geschmack nicht gleich ist!
- Die Schärfe von Chili bei der Konservierung spielt keine Rolle, sie kann nach Belieben reduziert oder hinzugefügt werden.
- Hab keine Angst zu experimentieren!
Adjika ist eines der wenigen Gerichte, bei denen die Gastgeberin alles mit dem Auge tun kann, das Rezept nach eigenem Ermessen ändert, verschiedene Komponenten hinzufügt, auf die nicht vorhandenen verzichtet und trotzdem scharf, scharf und lecker ist!
Es war einmal, dass Adschika als Gericht der nationalen abchasischen Küche galt. Kaukasische Frauen rieben dieses Gewürz stundenlang auf ihren Steinen und gaben sie für mehrere Generationen von Mutter zu Tochter weiter.
Die Zeiten sind lange vorbei und heutzutage nennen sie jede würzige und würzige Pasta, bestehend aus einer Mischung aus Pfeffer, Knoblauch, Salz und allerlei Gemüse als Zusatzstoffe wie Adjika. Besonders exotische Rezepte enthalten sogar Obst und Walnüsse.
Adjika aus Zucchini für den Winter ist eine ziemlich scharfe Sauce, die zu Fleisch serviert werden kann, das auf jede Art gekocht wird - Kochen, Backen, Räuchern. Es kann verwendet werden, um Pizza zu bestreichen und Toast oder frisch gebackenes Brot zu verteilen. Perfekt als Sauce zum Schmoren verschiedener Gerichte und Dressings für Gemüsesuppen.
In der Kürbis-Adjika können Sie viele Produkte aus unseren Gärten hinzufügen - Zwiebeln, Kürbis, Kürbis, ausgenommen die, die ständig in Adjika vorhanden sind - Pfeffer, Tomate, Karotte und auch Optionen mit Äpfeln und Pflaumen. Der Spielraum für unsere Fantasie ist hier groß und nach allen Richtungen offen.
Kommen wir zur Sache. Als Zerkleinerungswerkzeug kann ein Fleischwolf, vorzugsweise ein elektrischer mit Raspeldüsen, verwendet werden, der nicht nur Hackfleisch verarbeitet, sondern auch in Stücke reibt.
Wenn kein Strom vorhanden ist, verschwinden der manuelle Fleischwolf und die Reibe vollständig - für Ihre geliebte Familie und liebe Gäste ist es möglich, mehr persönliche Zeit zu verbringen. Es ist schon lange aufgefallen. Da die Gerichte schmackhafter sind, ist es klar, dass ein Teil der Seele sich dabei in den Topf bewegt, je mehr die Gastgeberin ihre Hände darauf legt. Das Gericht ist mit Sorgfalt und Liebe gefüllt.
Wir werden auch einen Herd, Kessel oder große Pfannen mit festem Deckel verwenden, da Adjika beim Kochen zum „Spucken“ neigt, scharfe Messer, eine Kelle zum Verschütten von fertigem Adschika, einen Holzlöffel auf einem langen Griff zum Rühren. Sie müssen sich regelmäßig ohne große Begeisterung umrühren. Das Adschika-Kochen sollte minimal sein, damit das Gericht nicht anbrennt. Erfahrene Hausfrauen bezeichnen diesen Prozess als ins Stocken geraten.