Beras Arborio

Arborio adalah beragam beras berbutir pendek, dinamai berdasarkan komune Italia eponymous yang terletak di wilayah Dataran Padan di Italia. Di sanalah tumbuh varietas sereal ini.

Arborio dapat dengan tepat disebut sebagai varietas beras paling umum di Italia. Butir nasi yang lebar dan sedikit transparan ini dalam proses memasak menghasilkan struktur yang kental dan menyerap rasa dan aroma dari sisa bahan hidangan.

Ini karena, karena sereal ini mengandung zat amilopektin dalam jumlah terbesar.

Sebelumnya memasak beras jangan dibilas, tetapi pada akhir memasak mereka menghapus piring dari kompor, ketika nasi belum sepenuhnya siap - itu dikukus ke keadaan yang diinginkan sendiri.

Arborooo tidak boleh dicerna, jika tidak akan menjadi berantakan. Gabah disiapkan dengan sangat cepat, menyerap sejumlah besar cairan, berubah beludru, tidak menempel padanya.

Karena kualitasnya, Arborio adalah varietas risotto yang paling populer. Selain itu, segala macam puding beras dibuat darinya.